Sal e alimentos defumados
Os defumados costumam ser ricos em sódio devido ao sal utilizado no processo de fabricação. Em relação à quantidade de sal, pode variar de acordo com a marca e o tipo de produto. Como exemplo: Apenas uma salsicha pode conter em média de 300 a 500 mg de sódio, o que é equivalente a aproximadamente […]
Açucar demerara é melhor que açucar tradicional?
O açúcar demerara é um tipo de açúcar que contém calorias semelhantes ao açúcar refinado, cerca de 4 calorias por grama, em termos de excesso calórico, nada difere dos outros tipos de açucar. O excesso de açúcar na dieta pode contribuir para o ganho de peso e a obesidade, uma vez que o açúcar fornece […]
Sal do Himalaia é uma boa opção?
O sal do Himalaia é uma variedade de sal que é extraída da região do Himalaia, nas montanhas do Paquistão. É famoso por sua cor rosada devido à presença de minerais, como o ferro, e é considerado uma opção de sal mais “natural” em comparação com o sal de mesa refinado. Não existem trabalhos científicos […]
Aliche ou anchova, base de sabor umami
O aliche é um ingrediente culinário que é conhecido por seu sabor umami. O umami é um dos cinco sabores básicos, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo. Foi identificado e nomeado pelos japoneses e é frequentemente descrito como um sabor “delicioso” ou “saboroso”. O umami é obtido através da detecção do aminoácido glutamato […]
Suor e desidratação
No verão, o calor intenso pode aumentar a sudorese, e a sudorese excessiva pode favorecer a desidratação. O suor não é apenas composto de água; também contém eletrólitos importantes. Os principais eletrólitos no suor são o sódio, potássio, cálcio e magnésio. Quando você transpira em excesso, pode perder não apenas água, mas também esses eletrólitos, […]
Alcool e destilados
O etanol, presente na “bebidas alcoolicas”, também chamado álcool etílico ou, na linguagem corrente, simplesmente álcool, é uma substância orgânica obtida da fermentação de açúcares, hidratação do etileno ou redução de acetaldeído, encontrado em bebidas como cerveja, vinho e destilados. No Brasil, a principal matéria-prima utilizada para a produção de alcool é a cana de açucar, nos […]
Ovos e saúde
Em termos de benefícios para a saúde, os ovos são uma excelente fonte de proteína, vitaminas e minerais, incluindo a vitamina D e a vitamina B12. Eles podem fazer parte de uma dieta saudável quando consumidos com moderação e em combinação com outros alimentos. Apesar dos ovos serem uma fonte de proteína de alta qualidade […]
Salsinha ou coentro?
Ambos o salsinha e o coentro são ervas saudáveis e nutritivas, mas têm benefícios ligeiramente diferentes. A salsinha é rica em antioxidantes, como a vitamina C, e pode, teoricamente, ajudar a baixar a pressão arterial. O coentro também possui antioxidantes e contém minerais como ferro, magnésio e potássio, mas talvez em quantidades menores em comparação […]
Sal e embutidos
Os embutidos costumam ser ricos em sódio devido ao sal utilizado no processo de fabricação. Pessoas com hipertensão devem evitar ou limitar o consumo de embutidos, enlatados, envidrados e alimentos processados, uma vez que o excesso de sódio pode contribuir para o aumento da pressão arterial. Em relação à quantidade de sal, pode variar de […]
Chás como calmantes e ansiedade
Existem algumas referências científicas que sugerem que certos chás podem ter efeitos calmantes e ajudar a reduzir a ansiedade, o que pode ser benéfico para pessoas que sofrem de insônia relacionada ao estresse ou ansiedade. No entanto, é importante notar que os estudos nessa área são limitados e muitas vezes apresentam resultados mistos. Camomila: A […]