A utilização de ervas para fins medicinais
A utilização de ervas para fins medicinais há muito já é conhecida pelo saber popular. Uma das principais indicações do consumo de chás feitos com plantas terapêuticas é devido ao seu efeito calmante. Apesar disso, nem todos os tipos são capazes de propiciar tal benefício.A camomila é uma das ervas mais conhecidas pelo seu potencial […]
Ferro, Ferritina e transferrina
Ferro, Ferritina e transferrina Essas palavras referem a exames, muito solicitados pelos médicos e, as vezes, nem avaliados corretamente. Ferritina é uma proteína produzida pelo fígado, responsável pelo armazenamento do ferro no organismo. Assim, o exame de ferritina sérica é feito com o objetivo de verificar a falta ou excesso de ferro no organismo. A […]
A população mundial em 2050 será de 9.8 bilhões
Segundo dados da FAO/ONU, a população mundial em 2050 será de 9.8 bilhões de pessoas. Em paralelo, a produção de alimentos precisara de um aumento de 70%, em se mantendo o nível atual de consumo.A dieta vegetariana surge como uma opção na crise ambiental, segundo dados de institutos relacionados às pesquisas de produção dos alimentos, […]
Nutrientes essenciais, eis os minerais
Sulfato – forma oxidada do mineral enxofre, o sulfato ajuda a formar a estrutura de algumas moléculas de proteína. Cabelos, unhas e pele possuem estruturas proteicas mais rígidas, que contém alta quantidade de enxofre. Não há recomendação para a ingestão diária de enxofre, uma vez que as necessidades do organismo são facilmente alcançáveis com o […]
Os fatores antinutricionais estão presentes nos vegetais
Fatores antinutricionais, aspectos interessantes sobre o que comemos Os fatores antinutricionais estão presentes nos vegetais que, além de possuírem diversas substâncias essenciais para a manutenção do organismo, podem conter uma variedade de fatores antinutricionais, como os inibidores de proteinase, oxalatos, taninos, fitatos, polifenóis, e muitos outros. Os antinutricionais protegem as plantas, mas podem prejudicar as […]
Devo tomar rotineiramente probióticos?
Devo tomar rotineiramente probióticos? Primeiro leia ou releia meu post anterior sobre probióticos. Depois, vamos a algumas verdades: Sim, se você tem uma alimentação irregular, pobre em fibras e cheia de “fast food”. Sim, em viagens e alimentação diferente da usual. Sim, se vc tem mais de 80 anos. Sim, se esteve internado(a) recentemente em […]
Ômega 3, dúvidas na sua indicação
Ômega 3, é um tema muito atual. Do ponto de vista comercial, pode se dizer que é um grande case de sucesso. Por meio de trabalhos científicos e de grande apelo da mídia, se tornou um dos produtos mais vendidos por compra espontânea em todo o mundo. Mas, e a verdade dos fatos? Hoje em […]
Consumo de fibras e a saúde do intestino
Sempre, no consultório, estímulo o consumo de fibras. Para isso, digo ser muito importante a ingestão de 5 porções de alimentos vegetais por dia. Assim, um prato de sobremesa de salada pode ser considerado uma porção, o mesmo para frutas. Mas, as fibras podem ser classificadas em solúveis e insolúveis, devemos ingerir os dois tipos. […]
Probióticos no dia a dia das pessoas
Probiótico é uma bola da vez nas dúvidas dos consultórios. Resumindo, são “bactérias boas”, que quando presentes no nosso sistema digestivo, mais especificamente no intestino grosso, digerem as fibras e produzem substancias, como os ácidos graxos de cadeia curta, que são nutrientes das células intestinais. O aumento desses ácidos graxos, promove maior crescimento da parede […]
Zinco, micronutriente essencial
O Zinco é um micronutriente cada vez mais estudado. Participa de inúmeras funções celulares, está presente na produção de anticorpos, formação de células nervosas e produção de espermatozoides. Quadro clínico de fadiga crônica e depressão, pode ser secundária a falta de zinco, o mesma causa foi encontrada com infertilidade masculina. A perda do paladar e […]